Lentejas.
ESTA VERSIÓN ESTÁ OBSOLETA.
Ingredientes:
- 300 gr de lentejas.
- 3-4 patatas.
- 1/2 cebolla (pequeña).
- Chorizo.
- 2 cucharadas de cafe de pimentón.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- Un chorrito de aceite.
- Sal al gusto.
Se dejan a remojo las lentejas la noche antes en agua fría.
Llegado el momento de la preparación, se lavan las lentejas y se ponen en la olla a presión. Se echa agua hasta cubrirlas más 2 vasos.
Se van añadiendo todos los ingredientes. Las patatas se cortan en tacos grandes, "escachandolas". La cebolla, cortada en tacos pequeños (debería desacerse totalmente durante la cocción). El chorizos, cortado en trozos grandes, al gusto. Se completa con el pimentón, la harina, el aceite y la sal.
Se pone a cocer, y cuando hierva, se cierra la olla de vapor. Se espera a que el pitorro salte y luego se deja así 20 minutos...
Por último, se abre la olla y se puede dejar cocer algo más a fuego muy lento si están demasiado líquidas.
