Revuelto de champiñones y bacon.¶

Ingredientes:

4-5 ajos.
200-250 gr de champiñon laminado natural.
125 gr de bacon en taquitos.
2 huevos.

Se pican los ajos y se sofríen en una sartén con un chorro de aceite. Justo cuando los ajos estén a punto de comenzar a dorar, se añaden los champiñones en láminas. Se dejan freir hasta que se oscurezcan (3-5 minutos), y entonces se pone el bacon.

Se le pone algo de sal y se deja freir a fuego medio-bajo, removiendo con una cuchara de palo hasta que el bacon esté hecho.

En ese momento se añaden los 2 huevos batidos, y no se deja de remover la mezcla hasta que el huevo se cuaje….